臺式飲料/冷凍柜

冷凍柜，是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備。通常稱為冷柜，冰柜等。冷凍柜的用途非常多，從食品行業到醫療行業等等，都能用到。根據不同的使用環境和使用效果要求，速凍柜的制冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區間。
分類
根據行業
醫用冷凍柜：是醫療上使用到的冷凍柜
食品冷凍柜：通常見到的冷凍柜
按照款式
立式冷凍柜：一般只高度大于寬度的冷柜
臥室冷凍柜：指高度小于寬度，一般頂部可以用來當做操作平臺
制冷方式
直冷：通過散熱片制冷
風冷：通過風扇制冷的
根據用途
家用冷柜：一般指容量比較小，比較節能，符合家庭生活需要，使用民用照明電源的冷柜
商用冷柜：指容量比較大，注重實用性，可以使用工業用電的冷柜。
關于冷柜的的分類比較多。不在一一列舉。
原理
汽化吸熱，液化放熱。
和空調使用的原理一樣，冷柜就是利用壓縮機將氣態的氟利昂壓縮為高溫高壓的氣態氟利昂，然后送到冷凝器散熱后成為常溫高壓的液態氟利昂，所以冷凝器吹出來的是熱風。 然后到毛細管，進入蒸發器，由于氟利昂從毛細管到達蒸發器后空間突然增大，壓力減小，液態的氟利昂就會汽化，變成氣態低溫的氟利昂，從而吸收大量的熱量，蒸發器就會變冷，利用制冷或者風冷，實現室（箱）內降溫；
結構及部件
一般是不銹鋼結構，也有使用各種鐵質甚至塑料的外觀的。內部一般是通過焊接好的鋼架，主要部件：壓縮機，冷凍和冷凝系統，發泡層， 溫控系統和主程序系統等。
安裝使用
安裝和使用，一定要像相應的廠家或者商家來獲得專業的幫助，這種機器介于大型的機器設備和小型的家用的電器之間，注意使用的安全。
清潔保養
·必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保冰激凌的高品質和遵循衛生標準。 　·機器清洗后用清水沖洗干凈，定期消毒飲用水。 　·冰淇淋中的脂肪是真菌和細菌滋生的溫床。為了避免污染，所有和冰淇淋原料接觸的部位，必須徹底徹底清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設計有利于清潔，但不能絕對防止霉菌和細菌形成。