插盤柜/速凍柜

快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右；現在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

電源和功率

速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強制制冷。應該說一臺最小的速凍柜的耗電量都要高于常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機器是一旦達到溫度會立即停止制冷，進入待機保溫的狀態。一般最小的速凍柜的功率大約需要900W。大一點的例如610L雙開門的速凍柜會有4000W以上的功率。
電源多數基本都會用到3相，380V的電源，這樣動力，才能確保真正地快速有效的制冷效果。